第619章 又有任务
，一般在各大饭馆、餐厅、酒楼任职，有自己的拿手绝活，专门负责某些菜，同时也有同事帮衬，大家各司其职，一起为客人服务，像宿主和钱宝他们，就是属于城市派厨师。
农村派就不同了，在农村那边，有什么婚丧嫁娶的话，一般请不了太多厨师，一般都是一个厨师带着几个帮厨或是学徒来承办，或是干脆就一个厨师独自包办，然后一切标准都以请的掌勺厨师为主。
这一类厨师虽然不会太多复杂的菜，甚至连个厨师资格证都没有，但胜在江湖经验老到，会的菜品又多又杂，什么都能来上两手。
加上从买菜到洗菜到切菜到掌勺，都由他们负责，所以他们更像是酒店里的总厨，全面性和大局观非常强。
掌控流水席的时候，他们更是要提前计划每道菜的出菜时间，节奏掌控力非常强，几乎可以掐着表上菜，每道菜的间隔时间、上菜时间、搭配等等都能掌控的非常精准。
甚至据系统了解，因为流水席需要用到的厨具非常多，而很多家庭并不具备这么多厨具，没有那么大的锅，农村派厨师甚至不管在哪儿做饭，都要提前去搭一个临时后厨，尤其是要搭建临时灶台来做饭，可以说是厨艺小能手了。
像两广地区，搞各种堂会、祭祀、祭祖等等活动非常多，自然也就需要准备非常多的宴会，几乎每个村每年都会举办几次，因此有些农村派厨师会专门开个三轮车，拉着各种蒸笼、炒锅什么的在方圆几十里内来回的做饭，也不少赚钱呢。”
万石还是头一次了解这些，因此觉得十分新奇：“是吗？这么看来，城市派厨师和农村派厨师比起来还是有很大短板的。”
“嗯，城市派厨师做菜胜在精致，更具有观赏性，农村派厨师则胜在头脑更灵活，全面性更强，往往一个农村派厨师弄个十几桌宴席跟玩儿一样，二者之间没有谁高谁低，也没有谁好谁坏，就好像街头艺人和曲艺团艺术家一样，缺了谁都不行。”
“了解了。”
……
堂食区中，当万文将万石的意思转达给严绵和涂淼，他俩都十分震惊，怎么都