第515章 四道大菜
说到大菜，又叫压轴菜，万石当然也是会几道的。
比如回锅肉、莲藕萝卜汤、老鸭汤、羊肚菌鸡汤等等，不论哪一道，他都非常熟悉，做起来非常顺手，万客来的客人也非常喜欢。
那么接下来，也就是从中选一道最有把握的来做就是了，十分容易。
不容易的地方在于他的三个对手也都是厨艺高手，那么他们做的大菜肯定不会差，想要赢过他们可是非常有难度。
一番沉思后，万石觉得羊肚菌鸡汤和老鸭汤以及莲藕排骨汤这三道大菜、很难保证鸡、鸭、排骨的质量，而比赛时间只有一个小时，只够做一道菜的，如果一开始选材不当，东西做毁了，可就没有后悔的余地了。
那么就还是像之前选择做红薯大米粥一样，选一道拿手又没那么大风险的菜好了。
“就做回锅肉好了！”眼神一下子变得无比坚定，万石暗道。
“之前32强比赛时，我旁边有个厨师做凉菜时，曾用过千张，我闻着味道时，觉得姥姥乐面粉集团提供的千张质量还挺好的，看来他们有一个很好的豆腐供货商，那么回锅肉里头就用上臭豆腐筒子吧，相信他们提供的臭豆腐筒子不会差的。
嗯，臭豆腐筒子回锅肉，就这么定了！”
想罢，万石火速把需要的材料开了出来，让工作人员去拿了。
之后他便闭上了眼睛，脑海中回忆着这道菜的做菜步骤，争取不出任何差错。
因为是半决赛，万石也没心思去管其他三位选手要做什么菜，因为那样只会让他分心而已，他只需要等着自己要的食材上来，然后全力做菜就好。
另一边，徐杰、周甜、李培明也都很快决定好了自己要做的大菜，并开出了材料。
毕竟是能进入四强的人，谁还没点拿手的菜呢！
其中，徐杰作为楚菜传人之一，为了稳妥起见，选了一道从小就在练习的菜品，也是一道楚菜中的经典菜品——莲藕排骨汤。
周甜因为厨艺都是自学的，很多方法和食材配搭并不清楚，导致做菜的方法属于半学半蒙，所以她的很多菜品的制