第459章 观察反应
在两个大陶罐里，张林一共熬了两种汤，分别是猪骨汤（清汤）和牛肉汤。
当陶罐架在了炉子上后，张林又去处理其它配料了，包括鸡肉、牛肉、猪肉、酸菜、重度辣椒油等等。
据万石以前的了解，在张林和严翠的路边摊上，这些配料搭配着两种汤和米粉，外加盐、胡椒粉等必备调料，足足可以制作将近十种米粉，比如鸡肉清汤米粉、猪肉清汤米粉、酸菜牛肉米粉、重辣米粉之类的。
可惜种植空间目前没有海带，否则张林还可以熬海带汤，海带汤也是他们以前摆摊时的三种汤之一，同样可以和那些配料搭配，组成好几种口味的米粉。
但饶是如此，光是张林准备的这些配料，就可以替万客来增加近十种米粉类菜品了，足以一下子把一百道菜品的任务完成一大截。
意识到这一点后，万石心中无比欣喜！
有了张林和严翠擅长的这些美食，再加上我之前计划添加的新菜品，哪怕钱宝和吴成志还没过来上班，一百道美食的任务也基本上可以完成了！
严翠则是到了红案区，问明面粉和平底锅在哪儿后，她开始制作软面粑。
软面粑是一种面皮一样的饼，和煎饼果子外面的杂粮面饼、手抓饼外面的多层面饼、豆折儿外面的绿豆面饼没什么太大区别。
用水把面粉和开了，加点盐和葱花调味增香，静置十几分钟，就可以倒在平底锅里了。
一次只需要倒一小勺，拿起锅轻轻一转，面水便均匀的附着在了锅底，形成了浅浅的一层。
在热力的作用下，薄薄的一层面水会变成面饼，再翻个面煎一遍，就做成了。
这就是软面粑，可以直接当饭吃。
但严翠要做的软面粑，还不止这么简单。
在江城及周边地区的面馆里，一般指的软面粑其实又可以叫做烫软面粑，烫软面粑的话，还得把软面粑卷起来，横着切成细丝或粗丝。
这些软面粑的丝和饵丝一样，只需要在煮面桶里烫一烫，加上调料，淋上热汤，就是一道非常好吃的美食，和烫饵丝、米粉的味道不相伯仲。
而如果用来炒的话，它也是很好的原材料，炒软面粑的味道同样不在炒饵丝或炒面之下。
看得出来，虽然张林和严翠之前的路边摊没有软面粑，但严翠做软面粑的厨艺是相当娴熟，