第507章 比拼凉菜
两分钟后，万石开始卤牛肉。
凉拌牛肉作为一道凉菜，肯定无法在锅里煎炒烹炸，那么想要让这道菜好吃的话，只能从牛肉上下手，而卤牛肉显然是一个很好的选择。
当牛肉卤好，再和其它调料搭配着，进一步刺激出它的鲜美，虽然做法繁复，但无疑也是要比其它素凉菜要好吃的多。
凉拌牛肉的话，万石曾在万客来做过很多次，因此十分驾轻就熟。
把一堆卤料用布袋装好，放进锅里，然后把一块块新鲜牛肉也放进去，开中火慢炖就可以了。
等卤料的味道慢慢渗入牛肉里，牛肉也差不多熟了，放凉之后切成块，就可以直接凉拌。
牛肉入锅后，就用不着万石一直看着了。
他因此显得有些无聊，便坐在一边慢悠悠的剥起了蒜头。
一会儿后，他三颗蒜还没剥完呢，已经相继有厨师完成了自己的凉菜，让工作人员开始上菜了。
“做的这么快的凉菜，肯定是凉拌黄瓜之类的简单素凉菜。
果然被我猜中了，很多厨师选择了先下手为强！”
心中并没有一丝‘别人都交卷了、而我还没做完选择题’的焦急，万石继续剥着自己的蒜，也不去管其他厨师了。
等蒜剥完了，万石又开始择香菜和葱，之后就无聊到在那里玩手机。
直到牛肉被卤好。
当卤牛肉的香味开始传出，万石判断已经卤的差不多了，这才收起手机，开始清洗蒜、葱、香菜。
然后又把大赛方面准备的盘子、筷子洗了下，这才慢悠悠的把卤好牛肉放在一堆冰块中滚了下，快速降温。
之所以只用冰块，却不用加了冰块的水，是因为卤牛肉和水接触后，会把卤牛肉的香味冲走不少。
而只用冰块的话，只要翻转的够快，不仅不会让香味冲走，反而还会让牛肉快速降温，肉质更加紧致，把香味牢牢的锁进去。
等牛肉彻底降温了，万石开始切牛肉，顺便把香菜、葱姜蒜也切了。
然后把它们混在一起，加入香油、盐、胡椒粉等调料来调味，最后再轻轻把它们拌匀，一大碗凉拌牛肉就也做好了。
拿过四个盘子，万石把它们分别装进了盘子里，这才喊来工作人员端菜。
万石再一看其他比赛成员，好家伙，他们居然全部都已经做好菜，然后等在一边了。
满场只剩